Resep Sambal Matah – Sambal Khas Bali

Sebagai orang indonesia, rasanya hambar jika saat makan tanpa adanya kehadiran sambal. Dalam artikel resep kali ini, kita akan belajar membuat sambal matah, sambal khas dari Bali.

Tidak perlu ke Bali untuk menikmati sensasi pedasnya Sambal Matah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan untuk membuat Sambal matah:

3 siung bawang merah, iris tipis
2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus)
7 buah cabai rawit (iris tipis)
5 buah cabai keriting (iris tipis)
3 buah cabai hijau (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil)
Minyak panas secukupnya
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
Terasi bakar (haluskan, secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa.
2. Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.
3. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar.
4. Aduk rata kembali lalu sajikan.

Resep dan foto diambil dari: https://www.vemale.com/resep-makanan/120834-resep-sambal-matah-yang-enak-dan-menggugah-selera.html