Kue Nastar sering mucul menjelang lebaran tiba. Dan ini kesempatan buat semua yang hobi membuat kue untuk mendulang rizki seiring datangnya lebaran dengan menjual kue nastar. Kue nastar ini identik dengan tekstur nanas yang sedikit berserat walau saat ini banyak bermunculan variasi rasa lain dari kue nastar ini.

Tips agar kue nastar tidak pecah

Sedikit tips bermanfaat Agar kue nastar yang kita buat tidak pecah saat dipanggang yaitu:

  • Jangan mengocok mentega terlalu lama dan gunakan mixer dengan kecepatan rendah.
  • Jangan memasukkan isian selai nanas terlalu banyak, sehingga kulit kue nastar menjadi tipis.
  • Saat memanggang jangan menyusun adonan nastar terlalu rapat, sehingga suhu oven bisa rata menyebar.

Bahan-bahan Membuat Kue Nastar

Bahan:

  • 400 g tepung terigu protein rendah
  • 100 g tepung maizena
  • 4 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 1 sdt garam
  • 150 g gula bubuk
  • 250 g mentega
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 kuning telur, untuk olesan
  • Margarin secukupnya, untuk olesan
  • Cengkih, untuk hiasan

Bahan untuk Selai:

  • 600 g buah nanas, parut
  • 150 g gula pasir
  • 5 butir cengkih
  • 3cm kayu manis

Cara membuat Kue Nastar

  1. Selai: campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kalis. Angkat, biarkan dingin.
  2. Kocok gula bubuk dan mentega hingga putih dan mengembang
  3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
  4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.

Sumber: https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-nastar/

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.