Terong ungu balado merupakan salah satu resep masakan yang sederhana namun sangat nikmat untuk kita nikmati. Penyajian terong balado bersama nasi putih tanpa kuah menjadi ciri khas tersendiri bagi para penikmatnya.

Bahan utama

  • Terong ungu : 2 buah

Bumbu halus

  • Cabe merah besar / keriting : 10 buah atau sesuai selera anda
  • Bawang putih : 3 siung ukuran sedang
  • Bawang merah : 5 buah ukuran sedang
  • Kemiri : 3 butir
  • Lengkuas : sepotong sekitar 2 cm
  • Tomat : 1 buah

Bahan pelengkap lainnya

  • Gula pasir dan garam : secukupnya
  • Penyedap rasa / royco : secukupnya
  • Air bersih : 50 ml
  • Minyak goreng : secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Resep Cara membuat sambal terong balado

Langkah pertama tentunya potong terong sesuai ukuran yang dikehendaki, biasanya terong ungu dipotong panjang sekitar 3 cm dan di bagi menjadi empat bagian. Dan cuci hingga bersih.

Lantas goreng terong hingga matang, warnanya kekuningan.

Berikutnya haluskan bumbu bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, dan tomat. Terakhir potong tipis lengkuas dan geprek. Untuk hasil terbaik sebaiknya bumbu dihaluskan dengan di uleg bukan dengan blender ya bunda.

Selanjutnya siapkan penggorengan dan tuang sedikit minyak, lantas gongseng ( tumis ) bumbu halus hingga wangi.

Tambahkan air bersih secukupnya ( ± 50 ml ), tambahkan juga penyedap rasa ( royco ) gula pasir dan garam secukupnya. Sekarang cicipi dahulu cita rasanya.

Terakhir masukkan terong ungu goreng. Aduk aduk sebentar supaya bumbunya meresap dan merata.
Angkat dan masukkan dalam mangkok saji.


Sumber: http://inforesepmasakansederhana.com/masakan-sambal-terong-balado-sederhana/


Incoming search terms:

  • cara membuat sambal terong
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.