Sajian khas Timur Tengah tidak kalah lezat dibandingkan dengan makanan nusantara. Nah, salah satu jenis main course yang mengenyangkan dan masih sesuai dengan lidah orang Indonesia adalah Nasi Briyani. Jenis nasi yang kaya akan rempah-rempah ini sangat menggoda selera dan bisa dinikmati bersama dengan keluarga. Namun, jika biasanya resep Nasi Briyani menggunakan daging kambing, kali ini akan diganti dengan daging ayam.

Nah, resep Nasi Briyani ini juga cenderung mudah dibuat. Sebab, prosesnya tidak berbeda dengan pembuatan Nasi Uduk hanya saja menggunakan bahan rempah yang lebih komplit. Penyuka sajian Timur Tengah wajib banget mencoba berkreasi dengan masakan ini terutama untuk menjamu tamu di acara yang spesial.

Resep Nasi Briyani Ayam

Lamanya memasak Nasi Briyani Ayam ini sekitar 2 jam dengan hasil 4 porsi. Untuk resep lengkapnya dapat Anda simak di bawah ini!

Bahan-Bahan

Berikut beberapa bahan utama yang perlu Anda persiapkan :

• 500 gram beras basmati
• 4 paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml susu cair
• 1 liter air (bagi dua)
• 1 bawang bombay (iris tipis-tipis)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sendok makan bubuk kari
• 2 batang serai (digeprek)
• 3 cm jahe (digeprek)
• 3 sendok makan yoghurt
• 2 sendok makan cabe bubuk
• 2 sendok makan bubuk kari
• 3 sendok makan minyak samin
• 1/2 sendok teh kaldu ayam
• 1 sendok makan garam

Rempah-Rempah

Berikut bumbu rempah yang digunakan untuk menyempurnakan rasa nasi :

• 2 kayu manis
• 10 buah cengkeh
• 10 kapulaga
• 5 bunga lawang

Bahan Pelengkap

• Acar wortel dan timun
• Secukupnya cabe rawit
• Kare ayam

Cara Membuat Nasi Briyani Ayam

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat nasi briyani ayam yang bercita rasa tinggi :

1. Cuci lah berasa basmati hingga bersih, kemudian rendam 20 menit. Sisihkan.
2. Sementara itu, Anda cuci ayam hingga bersih, kemudian lumuri menggunakan perasan air jeruk nipis. Kemudian, diamkan selama 20 menit dan cuci bersih lagi.
3. Lelehkan minyak samin, kemudian tumis bawang bombay serta bawang putih hingga menguar bau harum.
4. Masukkan juga jahe, serai, potongan tomat, cabe bubuk, bubuk kari, rempah, dan kunyit bubuk. Masak sampai baunya harum serta tercampur rata.
5. Tuangkan susu cair, air sebanyak 500 ml, dan yoghurt. Aduk hingga rata, kemudian masukkan paha ayam dan masak sampai airnya menyusut sampai tinggal setengah saja. Jika sudah, Anda bisa matikan api dan memasukkan beras basmati, kaldu ayam, serta garam. Pindah bahan tersebut ke rice cooker, masukkan juga ayamnya dan tambah dengan 500 ml air serta cabe hijau yang telah dibelah. Selanjutnya, Anda tekan tombol cook.
6. Jika sudah matang atau tombol kembali pada posisi warm, maka aduk lah nasi hingga ke bagian bawah supaya tidak gosong.
7. Sajikan Nasi Briyani di atas piring. Jangan lupa tambahkan juga acar, paha ayam, kare ayam, dan juga kerupuk.

Tips Memasak Nasi Briyani

Ada beberapa tips yang mesti Anda perhatikan agar bisa menghasilkan Nasi Briyani yang lezat dan sesuai dengan selera :

1. Hasil akan menjadi lebih lezat dan empuk apabila cara memasaknya menggunakan metode manual atau dikukus.
2. Jika Anda tidak bisa menemukan minyak samin, maka bisa diganti dengan butter dengan jumlah yang sama.

Demikian resep Nasi Briyani yang dapat Anda coba di rumah. Silakan ikuti langkah mudahnya dan sajikan untuk keluarga di hari yang spesial.