Resep Rendang Daging Sapi – Kali ini bunda akan belajar masak masakan resep rendang sapi di rumah tanpa harus beli di rumah makan padang. Yuk ikuti bagaimana cara membuat Rendang daging sapi yang enak dan empuk.

Salah satu cara membuat rendang daging sapi empuk yaitu balurkan dengan potongan nanas atau nanas halus. Pilih nanas muda segar karena kandungan enzim bromelin di dalamnya berkhasiat menguraikan serat daging.

Bahan lainnya yang bisa membuat daging lebih empuk yaitu daun pepaya. Daging diberi bumbu, dibungkus, dan biarkan 45 menit. Segera intip resepnya.

Bahan dan bumbu Rendang Sapi:

  • 1/2 kg daging sapi, potong lebar menjadi 13 bagian
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah pekak (kalau ada)
  • 2 sdm kelapa parur, sangria
  • ½ liter santan dari 2 buah kelapa tua
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Daging Sapi:

  • Cuci sampai bersih daging sapi yang telah dipotong pipih/melebar.
  • Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan pekak sampai harum.
  • Langkah selanjutnya mempraktikkan resep rendang daging yaitu memasukkan daging, lalu aduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
  • Tuang santan dan masukkan kelapa parut sangrai. Kecilkan api, aduk perlahan sampai mendidih. Langkah ini merupakan salah satu kunci membuat rendang daging sapi empuk yang bumbunya meresap dengan baik dan empuk.
  • Jika kuah sudah mengering dan daging matang, angkat lalu sajikan untuk keluarga.

Selain sapi, Anda bisa menggunakan daging kambing atau kerbau untuk membuat olahan daging rendang yang empuk.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan tumis kelapa dengan daun singkong.

Sumber: https://notepam.com/resep-rendang-daging/

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.