Archive

Browsing

Bagi penyuka hidangan yang pedas, resep seblak ceker pedas ini patut dicoba. Pasalnya, makanan yang satu ini akan membakar lidah sekaligus membuat Anda ketagihan. Selain itu, hidangan ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan.

Kunci untuk membuat seblak yang enak, pastikan Anda mengolah kerupuk dengan benar serta membuat bumbu yang tepat. Dengan begitu, akan menghasilkan seblak yang lezat dan bisa dinikmati sembari menunggu hujan reda di sore hari. Menggunakan resep seblak ceker kuah berikut ini, Anda akan merasakan sensasi lezatnya sekaligus dibuat gobyos! Langsung saja, berikut resep lengkapnya!

Resep Seblak Ceker Pedas

Pada resep seblak berikut ini, Anda membutuhkan total waktu sekitar 60 menit dengan hasil berupa 6 porsi hidangan.

Bahan-Bahan

Untuk membuat resep seblak ceker pedas mantap, silakan siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu berikut ini :

  • 500 g ceker ayam
  • 700 ml air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak
  • 200 g kerupuk aci (yang warnanya kuning)

Bumbu Halus

Untuk bumbunya, Anda bisa menghaluskan bahan-bahan berikut menggunakan blender ataupun cobek.

  • 1 siung bawang butih
  • 1/2  ruas kencur
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • 3 siung bawang merah
  • 10 cabai rawit (sebaiknya gunakan yang warna merah)
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Seblak Ceker Pedas

Resep seblak ceker mercon atau pedas cara membuatnya cukup mudah, berikut langkah-langkah yang dapat Anda lakukan :

  1. Cuci bersih ceker ayam, kemudian bersihkan kulit terluarnya dan potong bagian kukunya.
  2. Setelah itu, rebus air hingga mendidih dan masukkan ceker sampai lunak. Ambil sedikit kuah rebusan, kemudian sisihkan.
  3. Siapkan kembali air dalam panci lalu rebus dan masukkan kerupuk kuning supaya teksturnya menjadi lebih lunak dan lembek. Angkat serta sisihkan sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan yang lain.
  4. Siapkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Kemudian, masukkan sedikit minyak goreng. Tunggu sampai minyak menjadi panas dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga menguar bau harum dari bumbu tersebut.
  5. Kemudian, Anda masukkan air kaldu yang berasal dari rebusan ceker. Aduk sampai bumbu tercampur dengan baik. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan sejumput gula, aduk kembali hingga tercampur rata.
  6. Masukkan kecap manis supaya rasanya lebih mantap. Koreksi rasa apakah ada yang belum pas. Jika sudah mantap, silakan tunggu hingga kuah mendidih.
  7. Masukkan ceker dan kerupuk yang telah direbus dan masak sampai kuah sedikit menyusut serta bumbu telah meresap pada bahan.

Tips Menghasilkan Seblak Ceker yang Enak

Berikut akan kami berikan tips agar seblak yang Anda masak menjadi lebih lezat dan nikmat.

  1. Untuk mengupas ceker ayam, Anda bisa rendam terlebih dahulu menggunakan air panas agar mudah memisahkan bagian kulitnya. Anda juga dapat mengucuri ceker dengan air perasan jeruk nipis supaya menghilangkan bau amis dari ceker.
  2. Dalam merebus kerupuk, cukup lakukan selama 3 menit saja agar tidak terlalu lunak dan lembek.
  3. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain untuk menambah citarasa seperti dalam resep seblak ceker bakso, sosis, dan sebagainya.
  4. Tambahkan jumlah cabai untuk membuat resep seblak ceker asli Bandung yang pedasnya semakin menggigit.
  5. Untuk membuat resep seblak ceker kering, Anda tidak perlu menambahkan air ketika proses memasaknya.

Hidangan seblak ceker akan sangat menggiurkan dan membuat Anda ketagihan. Satu porsi saja sepertinya belum cukup, deh! Yuk, siapkan dapur Anda dan mulai membuatnya sesuai selera.