Archive

Browsing

Cara membuat Tomyam Udang – Tomyam udang merupakan salah satu masakan khas thailand yang banyak digemari di Indonesia.Tom yam dikenal sebagai sebuah sup asli Thailand yang memiliki citarasa kuah yang sangat khas, yakni asam manis pedas. Dari pada lama lama, yuk bunda kita mulai belajar bagaimana cara bikin tomyam seafood udang yang enak.

Bumbu Tomyam

  • 150 ml kaldu udang, anda bisa peroleh dari rebusan kepala dan kulit udang
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah cabai rawit merah, memarkan atau haluskan sesuai selera
  • 1 buah cabe besar, memarkan atau haluskan sesuai selera
  • 3 sdm cabe bubuk, anda bisa dapatkan di suermarket
  • 4 sdm kecap ikan
  • Garam secukupnya

Bahan isian Tomyam

  • 300 gr udang ukuran besar bersihkan bagian kulit, kepala dan ekornya
  • 250 gr cumi-cumi potong bulat tipis
  • 100 gr jamur merang, potong menjadi beberapa bagian
  • 8 buah cabe rawit merah utuh
  • 3 batang serai, potong sedikit bagian putihnya
  • 10 lembar daun ketumbar iris halus
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat Tomyam udang khas Tailand

  1. Siapkan panci dan kemudian didihkan air, masukan kulit dan kepala udang ke dalam air rebusan anda tersebut.
  2. Tambahkan beberapa bahan lain seperti serai, daun jeruk, lengkuas, cabe halus dan lbeberapa bahan lainnya, didihkan kembali beberapa saat.
  3. Pisahkan antara air dengan bahan-bahan yang ada di dalam maskan anda sehingga air kaldu bersih.
  4. Kembali letakan air kaldu tersebut dalam panci dan didihkan kembali. Kemudian tambahkan beberapa bahan utama isian seperti udang, cumi-cumi, cabe rawit, jamur, potongan serai dan daun jeruk.
  5. Didihkan kembali sampai mendidih, sambil sesekali anda mengaduk masakan tersebut.
  6. Tambahkan perasan air jeruk nipis beserta dengan daun ketumbar dalam masakan anda, kemudian aduk sebentar hingga merata.
  7. Matikan api dan sajikan tom yam selagi hangat kepada keluarga.

Sumber resep: https://selerasa.com/resep-praktis-dan-cara-membuat-sajian-sedap-tom-yam-udang-yang-paling-enak-dan-mantap

Loading...