Resep Soto Ayam Kampung – Ada yang belum pernah mencoba resep soto ayam kampung? Soto yang hangat menyegarkan, itulah esensi tak terlupakan dari semangkuk Soto Ayam Kampung. Soto yang tersaji dari pagi hingga malam, akan sangat sulit bagi orang Indonesia untuk menolak kehadirannya. Bagaimana mungkin.. rasanya begitu akrab dan porsinya mengenyangkan dengan harga yang terjangkau. Terlebih lagi, tidak sulit ternyata cara membuat soto ayam sendiri di rumah!
Sesuai namanya, Soto ayam kampung dibuat dengan menggunakan ayam kampung. Penggunaan ayam kampung dimaksudkan agar dagingnya memiliki citra rasa dan kelezatan tersendiri dibandingkan daging ayam negeri. Dipercaya bahwa free-range chicken alias ayam kampung lazimnya lebih sehat dan berbahagia. Di dunia kuliner modern, faktor-faktor seperti ini seolah menjadi penentu dari sebuah kualitas dan orang Indonesia wajib berbangga karena memiliki kelebihan yang satu ini.
Bahan-Bahan Soto Ayam Kampung
- 1kg Dada Ayam Kampung
- 100gr Toge, diseduh kemudian tiriskan
- minyak goreng secukupnya
- 100gr Soun, diseduh kemudian ditiriskan
- 2Liter Air
Bumbu Soto Ayam Kampung
- 7 Siung bawang putih, dihaluskan
- 2 Lembar daun jeruk
- 1cm kunyit, dibakar lalu dihaluskan
- 1/2 sdt Merica butiran, disangrai kemudian dihaluskan
- 2cm Jahe, dibakar dan dihaluskan
- 2 Butir kemiri dihaluskan
- 3 Batang serai, dimemarkan / digeprek
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap Soto Ayam Kampung
- Daun Seledri
- Sambal cabe Rawit
- Kecap Manis
- Bawang Merah Goreng
- Jeruk Nipis
Cara Membuat Soto Ayam Kampung
- Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
- Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya.
- Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, Bango Kecap Manis dan jeruk nipis.
Sumber Resep: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-soto-ayam-kampung/