Kue lapis sagu merupakan salah satu jenis kue basah yang paling banyak dijumpai di indonesia. Mau tau cara membuat Kue lapis Sagu ?
Bahan-Bahan Kue Lapis Sagu:
- 150 gram tepung sagu
- 75 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 650 cc santan cair
- Pewarna kuning
- Pewarna hijau
- Pewarna merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Lapis Sagu:
- Masak santan, garam, dan gula hingga mendidih. Setelah itu matikan api hingga mendingin.
- Kukusan panaskan terlebih dahulu. Pada bagian tutupnya, lapisi dengan kain biar uap air tidak menetes ke kue nantinya.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak supaya tidak lengket.
- Campurkan tepung sagu dan tepung terigu. Kemudian masukkan santan yang sudah dingin tadi ke dalamnya. Aduk-aduk mereka hingga tidak ada bagian yang menggumpal.
- Adonan dibagi menjadi 4 bagian. Setelah itu 3 adonan diberi warna masing-masing dengan warna merah, hijau, dan kuning. Sementara yang satunya lagi biarkan saja.
- Tuang per lapisan ke dalam loyang sebanyak 2 sendok sayur. Masak kira-kira 5 menit saja. Setelah itu, susul dengan lapisan lainnya sampai adonan habis. Lama keseluruhan proses pengukusan tersebut kira-kira 30 menit.
- Setelah matang, angkat saja dan sajikan. Potong-potong kue lapis setelah betul-betul mendingin. Soalnya kalau masih hangat masih agak lembek dan lengket di pisau kalau nekat dipotong pada waktu itu.
Sumber: https://notepam.com/resep-kue-lapis/