Kali ini kita akan belajar membuat masakan Ayam saus telur asin, sebuah masakan khas singapore yang kami ambil dari Asian Food Channel. Resep yang kami sajikan ini untuk porsi 4 orang.
Bahan-Bahan Ayam Saus Telur Asin
- 1 kg fillet ayam, Dipotong menjadi strip
- 6 kuning telur asin, Rebus dan parut
- 6 tangkai daun kari
- 1 cangkir tepung kentang
- 1 cangkir tepung beras
- 125 gram mentega
- 1 ½ cangkir minyak sayur
- 1 sdt cabai merah, di iris kecil kecil
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam saus telur asin
Langkah 1 – Lapisi ayam
- Dalam mangkuk besar atau baskom, tambahkan ayam, tepung kentang, tepung beras dan ½ sdt garam, kemudian aduk sampai ayam dilapisi merata.
- Dalam panci dengan panas tinggi, panaskan 1 ½ cangkir minyak sayur.
- Saat minyak panas, kibaskan kelebihan pati dan masukkan perlahan ke dalam minyak.
Langkah 2 – Goreng ayam
- Goreng selama 3 hingga 5 menit sampai keemasan.
- tiriskan
Langkah 3 – Tumis saus telur asin
- Dalam panci di atas api sedang, lelehkan mentega dan tumis daun kari selama 1 menit hingga harum.
- Tambahkan kuning telur asin dan aduk sampai tercampur rata.
Langkah 4 – Tambahkan ayam goreng ke saus telur asin
- Tambahkan ayam goreng, angkat panci dari api dan aduk rata untuk melapisi
Langkah 5 – Siap Disajikan
Video:
Search Term
resep ayam saus telur asin, resep ayam telur asin singapore, resep ayam goreng telur asin
Sumber: http://www.asianfoodchannel.com/en/recipes/salted-egg-chicken