Resep Kue nastar – Kue nastar identik dengan kue Lebaran. Tanpa nastar di meja, rasanya hidangan kue lebaran menjadi kurang lengkap. Dalam artikel ini kita akan belajar 5 Cara bikin kue nastar yang enak, yang akan melengkapi kue lebaran di meja anda.
1. Resep Kue Nastar Lembut Lumer di Mulut
Bahan-Bahan Kue Nastar
- 200 gram mentega
- 50 gram margarin
- 2 butir kuning telur rebus
- 3 butir kuning telur mentah
- 90 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir kuning telur (untuk olesan)
- 1 sendok teh madu (untuk olesan)
- 1 sendok teh skm (untuk olesan)
- 1 sendok teh minyak goreng (untuk olesan)
- Selai nanas (untuk isian nastar)
Cara Membuat Kue Nastar Lembut Lumer di Mulut
- Kocok mentega, margarin, vanili bubuk, dan gula halus. Aduknya sebentar saja dan usahakan hindari tekstur yang lembek.
- Tambahkan kuning telur dan aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan pula tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bertahap agar kepadatan pori-pori adonan pas. Aduk pakai spatula hingga merata.
- Setelah itu, bungkus adonan pakai plastik rapat. Masukkan ke kulkas kira-kira 1 jam.
- Ambil adonan dan giling sampai mencapai ketebalan tertentu. Cara ini untuk membuatnya mudah dibentuk nanti. Masukkan selai ke dalamnya. Khusus untuk sisa adonan yang tak terpakai lebih baik taruh kembali ke kulkas biar awet.
- Siapkan loyang terlebih dahulu. Oleskan permukaannya dengan margarin dan taburkan tepung tipis saja. Antar kue harap diberi jarak untuk memudahkan saat mengembang nanti.
- Panggang di oven kurang lebih selama 20 menit sampai ¾ kue terasa matang. Suhu oven sebaiknya diatur sampai 150 derajat celsius saja.
- Keluarkan dan olesi pakai campuran kuning telur, madu, skm, dan minyak goreng. Setelah itu panggang kembali kira-kira 15 menit sampai warnanya berubah kecokelatan.
- Akhirnya resep buatan Anda sudah jadi. Angkat kue nastar yang sudah matang itu. Kalau Anda tidak sabar coba saja rasanya bagaimana. Benar-benar terasa enak dan lumer di mulut, kan?
2. Resep Kue Nastar Spesial
Bahan-Bahan Kue Nastar Spesial
- 1 kilogram nanas mentah (untuk selai bikinan sendiri)
- 100 gram gula pasir
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- Vanili bubuk secukupnya
- 250 gram mentega
- 50 gram wisman
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur mentah
- 1 butir kuning telur rebus
- Kuning telur secukupnya (untuk olesan)
- Skm cair secukupnya (untuk olesan)
Cara Membuat Kue Nastar Spesial
- Kupas nanas seberat 1 kg itu. Kemudian parut secara keseluruhan. Lalu bahan selai kue nastar ini masukkan ke wajan dan tambahkan gula. Aduk-aduk di sana. Tapi apinya kecil saja, ya. Setelah selai berubah jadi kuning kecokelatan baru diangkat.
- Campur wisman, mentega, dan gula halus pakai mixer. Aduk sampai merata. Kalau bisa sampai campuran tampak mengembang.
- Tambahkan kuning telur. Kemudian aduk sampai benar-benar membaur. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan vanili bubuk. Aduk pakai spatula biar Anda tidak kerepotan.
- Setelah cukup kalis, bentuk adonan sesuai selera. Masukkan selai ke dalamnya. Tutup. Bentuk bulat-bulat juga boleh. Kemudian oleskan campuran kuning telur dengan skm di atas.
- Panggang kue nastar sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan. Tampilkan kue hasil kreasi Anda di ruang tamu. Lihat tampilannya. Sangat mewah dan spesial, kan? Padahal resep ini sangat sederhana.
3. Kue Nastar Nanas
Bahan-Bahan Kue Nastar Nanas
- 350 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 150 margarin
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram selai nanas
- 1 kuning telur khusus untuk olesan
Cara Membuat Kue Nastar Nanas
- Campurkan mentega, margarin, kuning telur, dan gulahalus pakai mixer. Atur kecepatan yang paling rendah saja. Cara ini untuk menghindari campuran yang lembek.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk mereka sampai terasa kali.
- Cara selanjutnya cuil adonan sedikit-sedikit saja. Isi calon nastar dengan selai nanas. Selai inilah yang nantinya bisa membuat kue sederhana ini terasa ada ledakan ketika dikunyah pada pertama kali.
- Siapkan loyang yang terlebih dahulu sudah diolesi pakai mentega biar tidak lengket. Jangan lupa adonan yang sudah Anda bentuk tadi diolesi kuning telur di atasnya.
- Panggang mereka di oven dengan nyala api kecil saja. Tunggu sampai matang. Setelah itu angkat dan sajikan.