Bahan untuk membuat seblak ceker:

300 gram ceker
1.000 ml air
2 butir telur, kocok lepas
200 gram kerupuk merah, rendam
2 batang caisim, potong 2 cm
50 gram taoge
1 1/2 sendok makan KECAP MANIS BANGO
3 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus Seblak Ceker:

2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kencur
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak / Membuat Seblak Ceker

1. Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai layu. Tuangkan air rebusan ceker. Aduk rata. Masukkan KECAP MANIS BANGO. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.

Tips:

Untuk membuat seblak ceker, bumbu utamanya adalah kencur. Jika ingin lebih terasa kencur bisa ditambahkan di dalam bumbu halus.

Sumber: http://www.bango.co.id/resep/detail/1670/seblak-ceker