Cara Membuat Sayur Asam Khas Palembang – Kali ini kita akan belajar cara memasak atau cara membuat sayur asam khas palembang, salah satu kuliner khas palembang yang banyak digemari. Cara membuat menu rumahan khas palembang yang satu ini sebenarnya tidak begitu jauh berbeda dengan cara membuat sayur asam lainnya, sehingga anda tidak perlu khawatir akan kesulitan. Yuk kita simak bagaimana cara memasak sayur asam khas palembang ini…

Bahan Utama Sayur Asem Palembang

• 300 gram udang
• 2 buah cabai merah besar
• 2 batang serai
• 50 gram mentimun
• 75 gram nanas
• 4 lonjor kacang panjang
• 25 gram daun kemangi
• 1 buah tomat merah
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan air asam
• Gula pasir secukupnya
• 2 batang daun bawang
• Garam secukupnya

Bumbu Halus Sayur Asem Palembang

• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit yang sudah dibakar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi yang sudah dibakar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Persiapan Memasak Sayur asam Khas Palembang

1. Yang pertama harus anda lakukan yaitu membersihkan udang. Silahkan ambil udang yang sudah anda siapkan, lalu bersihkan. Jika sudah anda bisa membuang kepalanya.
2. Ambil bagian putih serai, kemudian memarkan.
3. Belah dua cabai merah besar dan buang bijinya.
4. Potong nanas membentuk kipas.
5. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 3 cm.
6. Belah mentimun menjadi dua bagian kemudian potong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
7. Setelah itu potong-potong tomat merah.
8. Siangi kemangi, lalu cuci sampai bersih.
9. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas

Cara Membuat Sayur Asem Palembang

1. Setelah semua bahan-bahan siap, anda bisa langsung membuat sayur.
2. Silahkan siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat sayur. Kemudian masukan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan.
3. Rebus air tersebut hingga mendidih.
4. Setelah mendidi masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bahan lainnya seperti nanas, serai dan tomat. Aduk merata dan rebus hingga harum serta matang.
5. Masukan cabai merah, ketimun dan kacang panjang. Aduk merata dan masak hingga layu.
6. Tambahkan udang yang sudah dibersihkan, daun bawang, air asam jawa, garam, daun kemangi dan gula pasir. Aduk hingga merata dan masak sampai matang.
7. Jika sudah matang anda bisa langsung mematikan api kompor. Lalu sajikan sayur pada tempat saji yang sudah anda siapkan.

Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-sayur-asem-khas-palembang-yang-enak-segar-dan-spesial