Archive

Browsing

Budaya Korea sedikit banyak memengaruhi tatanan dunia. Salah satunya di bidang kuliner berkat K-Drama yang kerap memunculkan adegan memakan street food yang terasa bergitu menggoda. Lahapnya para pemeran dalam drama ternyata membuat makanan-makanan tersebut terkenal di Indonesia. Nah, Tteokbokki merupakan satu yang paling mengundang rasa penasaran dari pemirsa.

Saat ini, Anda tidak perlu ke Korea untuk membeli jajanan tersebut. Pasalnya, ada cara membuat Tteokbokki yang super mudah. Kue beras goreng dengan bentuk silinder memanjang ini akan sangat nikmat apabila dimasak menggunakan saus pedas dari Korea. Nah, daripada Anda penasaran, lebih baik simak saja cara membuat Tteokbokki a la rumahan berikut ini!

Resep Tteokbokki

Untuk resep yang dibagikan ini merupakan cara membuat Tteokbokki halal yang tidak akan membuat risau orang Muslim. Pastinya dengan bahan-bahan yang mudah Anda temukan di rumah.

Bahan-Bahan

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue berasnya adalah sebagai berikut :

  • 125 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • Secukupnya garam
  • 120 ml air mendidih

Bahan Tambahan

Agar cita rasa Tteokbokki semakin mantap, Anda bisa menambahkan beberapa bahan yang tentu saja dapat disesuaikan dengan selera, diantaranya :

  • biji wijen (sebagai taburan)
  • Telur rebus
  • Daun bawang (iris tipis)
  • Otak-otak ikan
  • Sosis (potong kecil-kecil)

Cara Membuat Tteokbokki Korea Pedas

Setelah semua bahan telah dipersiapkan, silakan Anda lakukan langkah-langkah berikut ini :

  1. Hal yang pertama harus dilakukan adalah membuat kue berasnya terlebih dahulu. Caranya dengan mencampur tepung tapioka, tepung beras, serta garam. Kemudian, Anda aduk sampai rata.
  2. Siapkan panci dan masukkan air, rebus sampai mendidih; Kemudian, tuangkan air pada adonan sedikit demi sedikit, sembari diaduk sampai rata.
  3. Kemudian, Anda uleni sampai adonan mendingin.
  4. Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang laiknya pipa. Potong sekitar 5 cm ataupun sesuai dengan selera.
  5. Siapkan panci kembali, lalu masukkan air, panaskan menggunakan api sedang. Jika sudah mendidih, silakan masukkan kue yang telah dibentuk tadi. Tunggu sampai kuenya mengapung. Selanjutnya, Anda angkat dan tiriskan.
  6. Setelah itu, Anda buat saus Tteokbokki dengan cara mencampur paprika, bubuk cabe, serta penung tapioka dalam wadah. Kemudian, tambahkan air sebanyak dua sendok makan dan aduk rata.
  7. Siapkan wajan, dan uang sisa air, tapioka, dan bubuk cabe dan bahan saus yang lainnya. Masak, menggunakan api kecil lalu aduk pelan-pelan.
  8. Koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
  9. Jika sudah mendidih, masukkan kue beras dan aduk sampai permukaan kue terlumuri sempurna oleh saus.
  10. Jika bumbu telah terserap, maka Anda masukkan potongan daun bawang, kemudian aduk dan angkat.
  11. Sajikan Tteokbokki pada wadah dan piring, lalu taburkan biji wijen. Bagi telur menjadi dua, lalu sajikan dengan Tteokbokki. Nikmati lah saat sajian masih hangat.

Tips Membuat Tteokbokki

Resep Tteokbokki handmade tersebut akan berhasil 100% jika Anda memerhatikan beberapa tips di bawah ini :

  • Anda dapat menambahkan bahan lain berupa potongan sosis dan fish cake.
  • Agar semakin enak, Anda bisa menambahkan juga air kaldu ikan pada sausnya. Caranya dengan merebus air bersama ikan teri asin dan rumput laut, kemudian ambil airnya untuk dicampurkan pada saus.

Meskipun saat ini banyak tersedia Tteokbokki instan, tetapi biasanya diimpor dari Korea, sehingga Anda perlu menambahkan bumbu kembali supaya rasanya sesuai dengan lidah orang Indonesia. Demikian cara membuat Tteokbokki, semoga bermanfaat!