Resep Cumi Asin – Cara masak cumi asin memang banyak caranya, salah satunya cumi asin Cabe hijau ini. Masakan olahan cumi asin memang banyak digemari. Selain rasanya yang enak, masakan olahan cumi yang satu ini juga banyak variannya. daripada penasaran, yuk kita ikuti cara memasak cumi asin cabe hijau yang pedas dan enak.
Bahan-Bahan untuk Cumi Asin Cabe Hijau
- Cumi asin, cuci – 1/4 kg
- Bawang merah, iris – 7 butir
- Bawang putih, iris – 3 siung
- Cabe hijau, iris serong – 7 buah
- Cabe rawit merah, iris serong – 5 buah
- Tomat hijau, belah empat – 4 buah
- Jahe, iris – 2 cm
- Lengkuas, memarkan – 2 cm
- Daun salam – 3 lembar
- Saos tiram – 2 sdm
- Kecap manis – 1 sdm
- Garam – 1/2 sdt
- Air – 200 ml
- Minyak untuk menumis – 2 sdm
Cara Masak Cumi Asin Cabe Hijau
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.
- Masukkan saos tiram, kecap manis, dan cumi asin, aduk hingga rata.
- Masukkan air dan garam. Aduk dan masak sampai air menyusut. Angkat.
- Cumi Asin Sambal Ijo Siap disajikan
Tips agar Cumi Asin Sambal Ijo lebih enak saat disajikan:
- Jika menggunakan cumi asin yang kering, rendam dulu sampai lunak sebelum dimasak. Remas-remas cumi, lalu bilas hingga bersih dengan air.
- Masak bahan dengan wajan anti lengket diameter 30 cm. Dengan cekungan yang cukup dalam, anda bisa masak cumi asin tanpa takut tumpah.
Sumber resep: https://resepkoki.id/resep/resep-cumi-asin-cabe-hijau/