Archive

Browsing

Walaupun namanya rujak aceh, Namun kuliner yang satu ini bukan merupakan kuliner khas aceh, melainkan kuliner khas medan. Tidak seperti rujak pada umumnya yang dibuat dengan menggunakan sambal dari gula aren atau kacang, kuliner khas medan ini dibuat dengan menggunakan saus yang terbuat dari saus jus buah, sehingga cocok sekali untuk dijadikan sebagai hidangan penutup yang sangat menyegarkan.

Rasanya yang pedas namun menyegarkan membuat rujak aceh ini banyak disukai oleh berbagai kalangan, terutama bagi mereka yang doyan pedas.

Bahan Saus Rujak Aceh

Saus mangga:

  • 4-5 mangga kweni (kamu dapat menggunakan mangga apapun untuk mengganti mangga kweni)
  • 5 cabai rawit merah
  • 70 g gula aren
  • ½ sdt garam
  • 100 ml air asam

Bahan untuk Buah-buahan

  • Nanas
  • Kolang kaling (attap chee)
  • Acar Timun
  • Jambu Air
  • Mangga
  • Kastanye air
  • Leci
  • Acar Pepaya
  • Acar Salak

Cara Membuat Rujak Aceh

1. Buat Saus Jus Buah

Untuk membuat saus mangga, masukkan semua bahan saus mangga yang telah disebutkan di atas, blender dan saring adonan.

cara membuat rujak aceh

2. Campurkan semua buah-buahan

Potong buah-buahan dan campur dengan saus mangga

cara membuat rujak aceh

3. Rujak Aceh siap untuk dihidangkan

Biarkan dingin di lemari pendingan dan sajikan dingin.

cara membuat rujak aceh

Resep dan foto diambil dari: https://asianfoodnetwork.com/id/resep/hidangan/indonesia/rujak-aceh.html